Il profumo delle madeleines: ottobre 2011

"…in una giornata d’inverno, rientrando a casa, mia madre, vedendomi infreddolito, mi propose di prendere, contrariamente alla mia abitudine, un po’ di tè. Rifiutai dapprima, e poi, non so perché, mutai d’avviso. Ella mandò a prendere uno di quei biscotti pienotti e corti chiamati Petites Madeleines, che paiono aver avuto come stampo la valva scanalata d’una conchiglia di San Giacomo. Ed ecco macchinalmente oppresso dalla giornata grigia e dalla previsione d’un triste domani, portai alle labbra un cucchiaino di tè, in cui avevo inzuppato un pezzetto di Madeleine. Ma, nel momento stesso che quel sorso misto a briciole di biscotto toccò il mio palato, trasalii, attento a quanto avveniva in me di straordinario. Un piacere delizioso m’aveva invaso, isolato, senza nozione della sua causa. M’aveva subito rese indifferenti le vicissitudini della vita, le sue calamità, la sua brevità illusoria, nel modo stesso in cui agisce l’amore, colmandomi d’un’essenza preziosa…non mi sentivo più mediocre, contingente, mortale..."

(Marcel Proust, "Alla ricerca del tempo perduto")

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martedì 25 ottobre 2011

Life on a landing

Vi voglio segnalare un'iniziativa seriamente a impatto zero...no, non si tratta di eliminare dai condominii tutti gli elementi fastidiosi e di dubbia utilità sociale (anche se, pensandoci bene, forse forse....), ma di questa iniziativa bellissima del sito Doveconviene, in collaborazione con l’opera di I Plant a Tree, creando il progetto “Il mio blog e’ carbon neutral”.“Carbon neutral” è un progetto di tutela ambientale che si propone di moderare l’impatto ambientale causato da un sito, piantando alberi fino alla compensazione della CO2 prodotta.

..MA COSA C'ENTRA IL MIO BLOG CON LE EMISSIONI DI CO2?

Il punto è che ogni sito web produce una media di circa 0,02 g di CO2 per ogni visita, che diventano una bella quantità, se pensiamo che il nostro blog viene visitato ogni giorno tante volte...

QUANTA CO2 VIENE ASSORBITA DA UN ALBERO?

Dipende da diversi fattori, ma la Convenzione delle Nazioni Unite sui cambiamenti climatici (UNFCCC) calcola che un albero assorba ogni anno in media circa 10kg di CO2. Noi consideriamo prudentemente 5kg l'anno per ogni albero. ...un bel risultato, no?

Un albero neutralizza le emissioni di CO2 del tuo blog, per 50 anni! Come mostra il conto sopra indicato, il tuo blog produce almeno 3,6kg di CO2 l'anno, un albero ne elimina 5 e vive in media 50 anni! Aiutandoci a piantarne uno, insomma, puoi continuare a scrivere sul tuo blog per il prossimo mezzo secolo!

DOVE VENGONO PIANTATI GLI ALBERI E COME?

Doveconviene.it pianta con noi e il nostro blog degli alberi in partnership con www.iplantatree.org, iniziativa ecologica tedesca che ha già realizzato opere di riforestazione in diverse aree.

Al momento, il progetto di riforestazione attivo al quale Doveconviene partecipa - e partecipi anche tu con il tuo blog - è dislocato a Göritz (vedi la mappa sotto) e gli alberi che stanno piantando sono querce.

A Göritz, presso Coswig (regione di Saxony-Anhalt), è in corso un progetto abbastanza importante, con la piantagione di 27,000 alberi su 3,4 ettari. L'area è un terreno soggetto a forestazione per la prima volta e si trova sulla strada B107, sulla destra appena prima di arrivare appunto al piccolo villaggio di Göritz.

Per maggiori dettagli sul progetto, la scelta delle piante e l'ecosistema in cui si inserisce, visita http://www.iplantatree.org/project/7 .

COME POSSO ADERIRE ANCH'IO AL PROGETTO?

1. Scrivete un post, parlando della campagna "Il mio blog è carbon neutral", per sensibilizzare quanti più blog è possibile su questo nobilissimo progetto.

2. Esponete il logo dell'iniziativa. Andate su questo link: http://www.doveconviene.it/co2neutral/pianta-un-albero e prelevate il bannerino per il vostro blog.

3. Conivolgete gli altri bloggers...più siamo, più alberi verranno piantati e contribuiremo anche noi a migliorare le cose.

Per ogni blogger che aderirà all'iniziativa, il sito di Doveconviene si impegna a piantare un albero, rendendo il nostro blog davvero a impatto zero! (o almeno, uno ci prova, no? ;> ) Un piccolo gesto può valere tanto!!

Non è un'iniziativa da condividere al volo??

mercoledì 19 ottobre 2011

Biscotti della nonna

I classici biscottoni da inzuppo, dal sapore antico, che ricorda un po' quello dei savoiardi, ma molto meno friabili...perfetti nel latte la mattina!

Ingredienti...per un bel po' di biscottini

350 gr di farina

2 uova intere

10 gr di lievito

120 gr di zucchero

70 gr di olio di semi

la buccia grattugiata di 1 arancia non trattata

1 pizzico di sale

Amalgamate le uova allo zucchero e unite a filo l'olio e il pizzico di sale.

Incorporate la farina setacciata con il lievito e profumate il composto con la buccia d'arancia.

Lavorate la pasta e rendetela omogenea, poi con le mani staccate dei bocconcini di impasto dello stesso peso. Modellateli a bastoncini e passateli nello zucchero semolato.

Trasferite i biscotti su una placca foderata di carta forno e infornateli a 180° (forno molto caldo) per circa 12-15 minuti.

mercoledì 12 ottobre 2011

Rotolo di manzo alla mediterranea

Sono piuttosto "latitante", ultimamente, sia dal mio che dai vostri salotti virtuali....ma non riesco a star dietro a tutto. I corsi a scuola non finiscono mai agli orari stabiliti e quando torno a casa è sempre già tardi, tra le lezioni private che continuo a dare e il quotidiano che esige prepotente la mia presenza, non trovo il tempo di sedermi davanti al computer, raccogliere le idee, sistemare le foto e pubblicare ricette e pensieri nuovi...

Va beh...per ora dovremo accontentarci :)

Sappiate però che ogni tanto scappo a sbirciare le vostre cucine e mi incanto tutte le volte a guardare le vostre magnifiche ricettine...

Quella che vi dò io oggi l'ho preparata domenica e l'abbiamo gustata con una coppia di amici. A noi è piaciuta molto, è un secondo gustosissimo, se avete voglia di un rotolo di carne farcito un po' diverso!

ROTOLO DI MANZO ALLA MEDITERRANEA

Ingredienti per 4/6 persone

1,2 kg di carne di manzo

(io ho preso una "copertina di pancia", ma fatevi comunque consigliare dal vostro macellaio di fiducia il pezzo giusto per gli arrosti)

100 gr di pomodori secchi
100 gr di olive nere denocciolate
20 gr di capperi sotto sale

erbe aromatiche miste -rosmarino, salvia, timo

prezzemolo

1 spicchio d'aglio

300 gr di pancetta tesa

olio extra vergine di oliva
sale
pepe

Preparazione

Fatevi preparare dal macellaio un pezzo di carne di manzo da arrotolare, battetela un pochino col batticarne (proteggetela con della carta forno), salatela leggermente (il condimento è piuttosto saporito), pepatela e inumiditela con un filo d'olio

Cospargete la carne con un trito di: erbe aromatiche, prezzemolo, capperi dissalati, olive, pomodori secchi e aglio.

Arrotolatela e fermatela alle estremità con degli stecchini di legno

Sistemate le fette di pancetta su un foglio di carta forno, sovrapponendole leggermente l'una sull'altra.

Appoggiatevi il rotolo sopra e avvolgetevi intorno le fette di pancetta.

Mettete il rotolo in una teglia unta d'olio -non troppo grande, in modo che la carne non si apra durante la cottura (volendo, potete anche legarlo con dello spago da cucina, a me piaceva di più lasciarlo così).

Unite un po' di vino bianco sul fondo -non sulla carne- coprite con un foglio di stagnola e infornate a 190° per circa 1 ora e mezzo. Negli ultimi 10 minuti eliminate la stagnola e fate colorare bene la pancetta.

Colgo l'occasione per annunciare la mia partecipazione al Primo Giveway di Sarabella

Grazie, Sarabella, per l'invito! E affrettatevi, il Giveaway scade il 25 Novembre 2011 alle 00.00!

In bocca al lupo a tutti!

La bambina imbronciata al centro, nella foto, è mia madre. Lei è stata la persona che più di tutte, con i suoi pregi e i suoi difetti, ha segnato per sempre la mia vita. E a lei devo l'amore per la cucina, alla sua voce sorridente e decisa quando mi diceva, mentre si muoveva veloce e sicura tra i fornelli: "Se vuoi imparare a cucinare, stammi vicina e guarda".All'inizio mi sembrava una cosa stupida, farmi stare ad osservare e basta...Ma poi pian piano quei movimenti, quei gesti, quegli odori, il dosare a occhio, la gioia che sprigionava quando friggeva e tagliava le verdure, mi sono entrati nella pelle. E ora a lei, per ringraziarla di tutta la dedizione che metteva nelle cose fatte per noi, dedico questo blog, e spero che dall'alto mi guardi e sia anche solo un po' orgogliosa di me.