Fusion confusion

Lo ammetto, faccio il mio outing: io adoro mangiare al cinese.

Profondamente consapevole che non sarà il cibo più sano del mondo, che tutte le volte che ci vado (il 99% delle volte con lei) poi torno a casa che mi sembra di avere ingoiato il maiale intero con tutto il wok dove l'hanno cotto, che quella non è la VERA cucina cinese, ma solo un modo di accontentare il nostro palato, così poco avvezzo a cotture al vapore, al pesce cucinato in modo diverso, ai germogli dei legumi vari e ai sapori in agrodolce...

Beh, il punto è che, nonostante tutta 'sta consapevolezza, a me quella roba piace da matti.

Ed era una vita che mi dicevo di voler comprare i germogli soia e la salsa di soia e provare gli spaghetti di riso come quelli (più o meno) che ordino tutte le volte al ristorantino vicino casa.

Complice -ovviamente- sempre lei e il di lei maritino, abbiamo deciso che il momento di mangiare cinese a casa nostra era arrivato :)

...e adesso preparatevi a un'infilata di ricettine simil-orientali, perché io nel frigo ho ancora la salsa di soia e i suoi germogli (che tra l'altro ho trovato buonissimi) e mica li vogliamo lasciare lì a morire di inedia??

Allora, iniziamo proprio con loro:

Ingredienti per 4 persone

250 gr di vermicelli di riso
 (noi abbiamo usato questi, buonissimi!)
1 zucchina grande
120 gr di gamberi sgusciati e tagliati a pezzetti
1 carota grande
1 cipollotto con il suo gambo
1 frittata di 2 uova
4 cucchiai colmi di germogli di soia
2 cucchiai di salsa di soia 
(anche di più, se vi piace, ma ricordate che è piuttosto salata)

olio evo
sale q.b.
1 cucchiaio di semi di sesamo tostati

Preparazione


Tagliate tutte le verdure a cubetti piccoli

e fatele saltare nel wok (o in una padella capiente dai bordi alti)
una alla volta, terminando con le zucchine insieme ai cipollotti e lasciandole belle croccanti.
Saltate infine i gamberi e cuocete la frittata solo con un pizzico di sale. Tagliate a pezzetti anche quest'ultima.

Scaldate ancora un filo d'olio nel wok e unite tutte le verdure, i gamberi e la frittata, un pizzico di sale e la salsa di soia e insaporite bene il tutto. Spegnete e unite in ultimo i germogli di soia.
 Fate tostare in un padellino a parte i semi di sesamo e aggiungeteli nella padella.

Portate a bollore in una pentola dell'acqua salata e quando bolle, spegnete e versatevi i vermicelli di riso. Lasciate che cuociano per 3-4 minuti (leggete le indicazioni sulla confezione), scolateli e amalgamateli alle verdure, facendoli saltare per un minuto nel wok.

Volendo, potete aggiungere alle verdure anche dei piselli e del bambù.

Buoni!